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お肉の美味しい焼き方 いろいろ編

2013.7.12

カテゴリー: 

こんにちは。

 

 

あっつい夏の午後、どうお過ごしでしょうか?

 

 

ラジオのDJっぽく語ってみました関です。

 

 

 

さあさあ、前説がそこまでウケていないので本題に入ります!

 

 

 

では、まずはステーキ!

 

肉食系男子も女子も喰らい付きたくなりますよね☆

 

焼き方ですが、表面を強火でこんがり焼きます。

 

でもって、中に肉汁を閉じ込め、中はレアに仕上げることです。

 

レアが苦手な方は火力の弱いところで余熱でお好みの焼き加減に仕上げてください。

 

これがステーキの焼き方のコツです☆

 

 

 

お次はロースです。

 

 

ポイントは焼きすぎないことです。

 

網に乗っけたら、出来るだけ動かさずにレアに仕上げること。

 

新鮮なロース肉ならレアが1番旨味を味わえるんですって!

 

片面を焼いたら、肉の周囲に肉汁が浮き出たくらいでひっくり返します。

 

返した面に焼き色がつくギリギリ位で、またひっくり返し、

 

その返した面にも焼き色がつくくらいで完成です。

 

これやりますと、パサパサしがちなロースがとっても潤っています☆

 

味付けは焼き肉のタレとかを使うよりも塩でしっかりやるのがおススメです♪

 

 

 

ここまでご覧になったアナタ!

 

もう立派な焼肉奉行です!

 

ぜひ試してみてください!

 

次回は番外編でいきます!

 

 

それでは!

 

 

 

 

 

 

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